Los ingredientes son:
MASA:
- 125 grs. de harina bizcochona (con levadura integrada)
- 125 grs. de mantequilla
- 180 de azúcar
- 2 huevos con un peso total de 125 grs.
- 40grs. de cacao puro en polvo (valor)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 de sal.
FROSTING:
- 500grs de azúcar glas
- 200grs de queso tipo Philadelfia
- 200grs. de mantequilla
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración: Se echa en un bol el azúcar con la mantequilla en pomada y se remueve hasta que la mantequilla blanquee, y se hayan integrado los dos ingredientes una vez pierda un poco ese tono amarillo añadimos los huevos uno a uno sin dejar de remover hasta que se mezclen bien.
por otro lado ponemos los ingredientes restantes en un colador, la harina sal, bicarbonato y el cacao y tamizamos sobre la mezcla anterior, vamos integrando suavemente con movimientos envolventes, hasta que quede todo perfectamente uniforme y con color chocolate.
tendremos el horno precalentado a 180º mientras hacemos la masa, así que vertemos la mezcla en una manga desechable cortamos la punta y rellenamos las cápsulas recomendable no llegar a la mitad vamos un tercio de cápsula para que no desborde demasiado.
Metemos en el horno 15 min. una vez cocidas sacar y dejar reposar sobre una rejilla.
Para el frosting batimos a velocidad media baja la mantequilla y el azúcar glas hasta que forme pomada y luego añadimos el queso desmenuzando un poco la pastilla con un tenedor para que no forme grumos echamos colorante al gusto y la esencia de vainilla, no batir demasiado. Una vez bien mezclado lo dejamos en el frigorífico hasta que vayamos a decorar para que coja cuerpo.
Finalmente echar en una manga y cubrir las magdalenas. Y a disfrutar...
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